Bij ‘Salie’ in Hangar-K, aan Kortrijk Weide, kan je over de middag zalig lunchen of in de namiddag genieten van een heerlijke kop koffie of pot thee. De openheid van de oude spoorweggebouwen geeft je letterlijk en figuurlijk licht en lucht. Attente en vriendelijke service is inbegrepen.
Onze naam ‘Salie’ vat mooi samen voor welke keuken we staan: fluweelzacht, warm, heerlijk geurig, kleurig en kruidig. Zacht-aromatisch en mediterraan-Belgisch geïnspireerd. Zoals het kruid salie is: volwaardig gezond, lekker en af en toe verrassend.
Op onze kaart staan enkele blijvers, zoals pasta met pesto-tomatensaus en burrata, dé sinksensaus en homemade snickers. Uiteraard vullen we regelmatig aan met iets nieuws. Zo blijft onze kaart verrassend en gevarieerd. Ons plezier in koken? Dat zie je op je bord. Inspireren en evolueren. Zo zien wij dat.
Geheel in de visie van Salie en Hangar-K maken we er een punt van om zoveel als mogelijk met lokale leveranciers te werken. We vinden dit de enige juiste keuze voor onze eerlijke keuken. Zo houden we onze ecologische voetafdruk laag (of toch zo laag mogelijk…) en steunen we de lokale handelaars.
Salie is het lievelingskruid van Mala, Mali voor de vrienden. En nu is Salie ook de naam van haar foodbar. Dat ze de sprong naar een eigen eetplek ging wagen, stond al tijden in de sterren geschreven. Dat de naam van haar foodbar Salie zou worden, ook.
Mali rolde tijdens haar studies Sociaal Cultureel Werk de horeca in. Ze had haar ding gevonden en het maakte haar nieuwsgierig naar meer. Van thuis uit al zot van eten, ging ze nu lezen, leren, proeven en experimenteren, met de lekkerste gerechtjes als resultaat. Nu is de tijd rijp om deze jaren (leer)ervaring te gebruiken om heerlijke gerechten op jouw bord te toveren. Staat ze niet in de keuken van Salie, dan bedient ze jou met veel enthousiasme. Of zit ze thuis in haar karrenvracht kookboeken te snuisteren. Mali vormt een creatief-praktische culinaire tandem met Ruth en Stefanie.
Als ze je niet bedient, vind je Ruth busy-busy in de keuken. Vriendelijk, goedlachs en enthousiast. Daarnaast is deze rasechte skrjimstjin en wereldreizigster ook ontwerper. Zo ontwierp ze ons Salie-logo en onze menukaart en maakt ze ook onze mooie foto’s (indien niet mooi, dan zijn ze van Mala 😊). Kortom: haar grafische achtergrond vormt de perfecte tandem met Mali’s culinaire creativiteit.
Al gauw hadden we nood aan extra handen. Intrede Stefanie. Zij maakte van onze tandem een supersonische driewieler. 😉 Stefanie is een vatje vol energie: twee jobs, kapster in opleiding, actieve foodie. Ze geeft buzze als Salie weer eens vol zit en is de meest zachtmoedige, geduldige commandeur ter wereld voor hulpjes in de Salie-keuken. Off duty is Stefanie een vrolijke spraakwaterval. Niet onbelangrijk ook: ze zorgt ervoor dat onze plantjes even blij in het leven staan als het Salie-trio.
Hangar-K is een gedeelde werkplek voor ondernemers-jong-van-geest, een duurzaam project in een trendy buurt van Kortrijk, vlakbij het zwembad. Hier werken gedreven ondernemers in gebouwen vol geschiedenis.
Hangar-K is een unieke plaats. Het bevindt zich in de oude industriële gebouwen van de Belgische Spoorwegen. Daardoor beschikt Salie over hoge en luchtige ruimtes en is er ook extra plaats om te vergaderen of een feestje te organiseren.
Nieuw leven in een oud, prachtig industrieel gebouw, ook dàt spreekt ons aan en is helemaal in lijn met onze filosofie van duurzaamheid. Salie en Hangar-K passen perfect bij elkaar.
Heb je een evenement, themadiner of feestje in gedachten? Wij zorgen graag voor een aanbod op maat, van kleine hapjes tot uitgebreid menu. Spreek ons aan en dan bekijken we samen de mogelijkheden. Of mail naar hello@saliekortrijk.be
|
B.V. Salie Tricolor
|
| Openingsuren | |
|---|---|
| Maandag | 10h - 16h30 |
| Dinsdag | 10h - 16h30 |
| Woensdag | 10h - 16h30 |
| Donderdag | 10h - 17h30 |
| Vrijdag | 10h - 17h30 |
| Zaterdag | Gesloten |
| Zondag | Gesloten |
| LUNCH van 11h30 tot 14h30 | |
| Verlof 2024 | |
| 30 maart - 7 april | |
| 1, 9, 10 & 20 mei | |
| 20 juli - 18 augustus | |
| 1 & 11 november | |
| 21 december - 5 januari 2025 |
